Nuestro Ajo Negro Artesanal se obtiene mediante un proceso de fermentación lenta y controlada que transforma el ajo fresco en un alimento de sabor suave, ligeramente dulce y con un característico toque umami.
En Hierba Linda Vegan elaboramos cada lote respetando los tiempos naturales de fermentación y utilizando únicamente ajo fresco de alta calidad. No empleamos conservadores, colorantes, emulsionantes ni aditivos innecesarios porque creemos que los mejores alimentos nacen de ingredientes reales.
La presentación de 800 g es ideal para quienes consumen ajo negro artesanal de forma habitual o buscan una opción de mayor rendimiento para el hogar o su negocio.
¿Por qué elegir Hierba Linda Vegan?
✔ Elaborado en pequeños lotes.
✔ Fermentación lenta y tradicional.
✔ Sin conservadores, colorantes ni aditivos.
✔ Ingredientes reales.
✔ Empresa 100 % vegana.
Beneficios del Ajo Negro Artesanal
El ajo negro ha sido ampliamente estudiado por la comunidad científica debido a los compuestos bioactivos que se desarrollan durante la fermentación.
- Fuente natural de antioxidantes, como polifenoles y S-alilcisteína.
- Apoyo a la salud cardiovascular dentro de una alimentación equilibrada.
- Compuestos bioactivos que continúan siendo objeto de investigación por sus propiedades antioxidantes.
Fuentes científicas consultadas
- MDPI – Nutritional Quality, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Black Garlic.
- National Library of Medicine (PubMed).
- WebMD – Health Benefits of Black Garlic.
Importante: Este producto es un alimento y no sustituye una alimentación equilibrada ni un tratamiento médico.
¿Cómo consumir el ajo negro artesanal?
Disfruta de 1 o 2 dientes al día en ayunas o incorpóralo a preparaciones como:
- Hummus.
- Quesos fermentados de anacardo.
- Tofu.
- Tempeh.
- Pan de masa madre.
- Ensaladas.
- Bowls.
- Pastas.
- Risottos.
- Aderezos y vinagretas.
Conservación
Mantener refrigerado entre 2 °C y 6 °C.
Una vez abierto, conservar el envase bien cerrado y consumir preferentemente dentro de las siguientes 4 a 6 semanas.
Preguntas frecuentes
¿A qué sabe el ajo negro fermentado?
Tiene un sabor suave, dulce y con notas umami, muy diferente al ajo fresco.
¿Cuánto puedo consumir de ajo negro artesanal?
Generalmente se recomienda comenzar con 1 o 2 dientes al día.
¿Contiene conservadores?
No. Elaboramos todos nuestros productos sin conservadores, colorantes ni aditivos innecesarios.
¿Cómo debo conservarlo?
Siempre refrigerado y con su envase bien cerrado.
¿Por qué elegir Hierba Linda Vegan?
Porque elaboramos alimentos fermentados en pequeños lotes, con ingredientes reales y una filosofía basada en la alimentación consciente.
Conoce más
Si deseas conocer cómo elaboramos nuestros alimentos fermentados y la filosofía detrás de Hierba Linda Vegan, visita nuestra página Nuestras Raíces y Propósitos.
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