Nuestro ajo negro con lavanda es un superalimento fermentado artesanalmente, presentado en cabezas completas. Durante la fermentación, se infusiona con hierbas de lavanda, aportando un delicado toque floral que complementa su perfil umami, suave y dulce.
Libre de azúcares añadidos y conservadores artificiales, este ajo negro combina sabor gourmet y bienestar en cada diente. Ideal para quienes buscan nutrirse de forma consciente y añadir un ingrediente especial a sus recetas.
Beneficios:
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Propiedades antioxidantes: La fermentación incrementa los compuestos fenólicos y la actividad antioxidante del ajo, ayudando a neutralizar radicales libres y proteger células del estrés oxidativo. (sciencedirect.com)
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Apoyo cardiovascular: Los compuestos sulfurados y antioxidantes presentes en el ajo negro pueden favorecer la salud del corazón al contribuir a la regulación del colesterol y la presión arterial. (ncbi.nlm.nih.gov)
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Potencial antimicrobiano y antiinflamatorio: Mantiene parte de la actividad antibacteriana y antivírica del ajo fresco, mientras que la fermentación potencia sus metabolitos bioactivos. (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
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Efecto relajante y aromático: La lavanda aporta linalool y otros compuestos aromáticos que pueden favorecer la relajación y aportar un perfil sensorial único. (health.clevelandclinic.org)
Cómo consumirlo
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Crudo: Añádelo a ensaladas, dips o aderezos, pastas o úntalo en un pan para aprovechar todos sus compuestos activos y probióticos residuales.
- Dosis recomendada: Consumir 1–2 dientes al día, preferiblemente en ayunas para optimizar la absorción de nutrientes.
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Cómo conservarlo
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Mantener en su envase original o en un refractario en refrigeración
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Puede conservarse hasta 12 meses cerrado, asegurando que las cabezas completas no se deterioren.
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Una vez abierto, mantener bien cerrado y consumir dentro de varias semanas para disfrutar su máxima frescura y sabor.
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