Nuestro ajo negro se elabora con fermentación artesanal a partir de ajo fresco seleccionado, siguiendo métodos tradicionales que potencian su sabor y propiedades nutricionales.
Beneficios
1. Alto contenido en antioxidantes: El proceso de fermentación incrementa los compuestos fenólicos y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células. Journal of Agricultural and Food Chemistry
2. Propiedades cardiovasculares: Estudios sugieren que el ajo negro puede mejorar los niveles de colesterol y apoyar la salud del corazón. Nutrition Research
3. Efectos antiinflamatorios y apoyo inmunológico: Compuestos bioactivos generados durante la fermentación contribuyen a la regulación de la inflamación y fortalecen la respuesta inmune. Molecules
Sabor y cómo consumir
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Sabor suave y dulce con un toque de umami, ideal para enriquecer salsas, aderezos, platos principales, aperitivos o incluso pan untado.
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Dosis recomendada: Consumir 1–2 dientes al día, preferiblemente en ayunas para optimizar la absorción de nutrientes.
Cómo conservar
- Mantener en su envase original o en un refractario en refrigeración
- Puede conservarse hasta 12 meses cerrado, asegurando que las cabezas completas no se deterioren.
- Una vez abierto, mantener bien cerrado y consumir dentro de varias semanas para disfrutar su máxima frescura y sabor.
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